禿參 - 300g

禿參 - 300g
約9支

禿參，相對瘦長的遼參而言，禿參體形比較肥大，頭呈圓形，灰色身體肉厚，肉質比較軟嫩。

食療價值：
海參味甘，性平，營養價值高，含有豐富的蛋白質，易吸收，具有滋陰補腎的功用。

煮食方法：
1. 準備一個清潔浸發時使用的器皿，保證不沾任何油污。
2. 煲滾水，滾水後放入海參，焗至水凍。
3. 換水，再用清水浸一天。
4. 放置雪櫃，早晚換水。
可檢查海參是否已變軟體，如未軟體，再重複步驟1 - 4
5. 剪開海參及清理海參肚裏面的內臟。
6. 最後將煲滾水加薑汁(去腥味的作用) ，將已發透的海參滾1分鐘，倒去薑汁水，完成。

浸透好的海參，大約是乾海參的5-6倍

儲存方法：
1.未浸發的海參須存放於通風陰涼處，如預算足夠時間食用，建議密封存放雪櫃(0-8℃)
2.浸透好的海參，建議密封好放入雪櫃冰箱，煮食時解凍即可

**禿頭參支數會因實際重量而有至兩支加減差異**